雞米花油炸機采用油水混合工藝，在工作過程中實現自動過濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。設備投資少，自動化程度高，適用于魚類、禽類、水產、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等批量生產。
本設備主體材質為SUS304不銹鋼材質制作，整機一次性下料加工后組裝。整機由煙罩收集系統、網帶輸送系統、網帶提升系統、油溫控制系統，循環過濾系統，自動刮渣系統等幾部分組成。
油炸機停止工作后一定要做好清理工作，清除殘留的油漬等留在油炸槽里，以免時間長了會變質滋生細菌，不利于食物的衛生。那么，雞米花油炸機停止工作后要做哪些清理工作呢？
1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。
2、油炸設備使用前一定要向爐體內加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時間應及時清理，每月至少清理四次；及時清理油炸機表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。
夏天油炸機每天換水一次，冬天可根據水質定期更換，以保護油的質量；加熱管一定要浸入介質中才能工作。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。
3、通過限位控制，科學利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈。
上述便是雞米花油炸機停止工作后需要做的清理工作，我們在使用后一定要記得清理，這樣油炸機干凈衛生使用時間也常。
